直供猪头肉腌制设备 肉制品滚揉机

产品简介                                                                  

   该滚揉机采用圆筒式导板自压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白质，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉）与肉体蛋白质互相溶合，以达到肉质变嫩，口感更好，成品产出率更高的目的。该款滚揉机是机电一体化设备，采用全不锈钢制作，通过圆角内导板自挤压原理进行滚揉，它可以加速肉中腌制液的渗透和吸收，缩短腌制时间，增加肉块之间的结着性，强化产品结构，使产品的切面有更好的纹理，同时能提高产品的质量和出品率，是制作火腿烤肉肠类等肉制品不可缺少的设备。

产品特点                                                                   

 1、可以自由舍定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间，真正实现连续滚揉，间歇滚揉任意设定。

  2、控制面板均采用防水触摸屏控制。

  3、滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

  4、桨叶采用圆弧形*特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。

适用范围                                                                 

 滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

定制说明                                                                  

   设备可根据特殊需求、特殊订做，根据不同客户产量不同，公司研发设计部门为客户设计不同的规格尺寸及配置。